556、投资人眼中的“极品”项目(二合一)
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“哈哈哈~”
付绩勋大笑,“说得好,妹儿,就你这口才,还开啥火锅店啊,简直是埋没人才,都直接可以去当脱口秀演员了。”
喻幼薇嗤笑一声,“别,我还是主营火锅店,偶尔兼职给顾客表演一下脱口秀吧。”
付绩勋笑了笑,“我就是觉得你们家火锅店味道挺好的,不做成连锁,有点可惜。
假如把店开到京城去,我平时馋了,也能过来解解馋。”
喻幼薇挑了挑眉,“京城的房租,高得能吓死人,我们这小胳膊小腿的,还是算了吧,经不起那折腾。”
夏景行觉得不应该啊,刚刚听这妹纸介绍,她们家火锅店成立于1988年,比小天鹅成立要晚六年,但比海底捞成立早六年。
而那两家都是几十、几百家门店,唯独她们家就一家店。
如果味道不行也就罢了,偏偏味道还很不错。
经营了这么十八年,却一直没向外进行扩张,就守着这么一家小店?跟钱过不去?
夏景行心中断定,要么是经营风格保守,要么就是没有进取心。
付绩勋觉得这服务员小妹挺健谈的,于是就跟对方多聊了几句。
“你们这家店,一天翻台率有多少?”
“四到五吧,每天都有七八十桌客人。”
“这么高的翻台率,我看这会儿人都没怎么坐满。”
“你们来得太晚了,今天都接待两波客人了,而且一般晚上生意会更好一些。”
“那你们日营业额有一万元吗?”
“差不多吧。”
……
夏景行在一旁安静聆听,没有插话,心中在快速分析有用的信息。
他没经营过火锅店,很多情况都是一知半解。
所谓投一行,爱一行,他打算摆正心态,好好学习一二。
何永慧夫妻企图短期内把小天鹅送上市,而且死抱着加盟店这条财路不放。
说实话,他基本已经放弃了跟对方合作的想法,因为实在带不动啊。
跟海底捞合作,倒是一条明路,但张永似乎非常固执,能不能达成合作,还要打个大大的问号。
如果这两家公司都否了,他不知道该找谁合作了。
自己开店?
他觉得太过于牵扯精力,而且他不敢保证自己能做好。
这就好比面前有颗垂涎欲滴的果子,但吃不着,放弃又有点可惜。
火锅店最打动他的地方就是,可以以很少量的资本启动项目,然后“以店养店”,最后给资本市场讲故事,打造出一个标志性投资案例。
同服务员小妹聊了一会儿天,付绩勋也跟对方混熟了那么一丢丢。
为了彻底打消掉对方的防备心理,方便了解到更多有用信息,付绩勋把手伸进西服内兜,掏出了一盒名片,取出一张。
然后他站起来走了两步,把名片递到服务员小妹面前,“妹儿,我叫付绩勋,从事风险投资工作,这是我的名片。
我们最近正在找寻火锅店项目,打算投资一家。
我看你挺有想法的,不如坐下一起聊聊?大家可以一起交流一二。”
喻幼薇接过付绩勋递来的名片,摩挲了几下,质感很不错的样子。
再看名片上的内容,哟,还整得挺高级,中英文双语字体。
“远景资本董事总经理”几个大字很是显眼。
“哇塞,你还是总经理啊?”
付绩勋纠正道:“是董事总经理。”
“我知道,董事兼总经理嘛!”
付绩勋摊摊手,得,白解释了。
“你们这远景资本,都投资过什么公司啊?”
喻幼薇没听说过远景资本,也不了解风投公司的具体工作,但她并不傻,猜想肯定跟投资有关嘛,然后一针见血的问到了问题关键所在。
说罢,她笑眯眯看着付绩勋。
付绩勋知道对方可能还是有些不信任,于是就介绍起来:“我们投资过的公司,那可就多了,有阿狸、企鹅、百度、土豆网、酷狗……”
每报出一家企业名字,喻幼薇眼睛就亮一下。
她平时也上网,自然听说过阿狸、企鹅、百度等公司的大名。
“那个……QQ不是企鹅旗下的吗?连这家公司,你们都有投资?”
付绩勋点点头,“当然,我们持有企鹅百分之十几的股份。”
见付绩勋一脸平淡,仿佛讲述一件无关紧要的事一般,这使得喻幼薇半信半疑,在她的认知里,企鹅那可是大公司,很多人都要使用QQ。
作为企鹅的股东,会跑到她们这种小店里吃饭?还跟她一个黄毛丫头聊天?有点不真实啊!
就在喻幼薇内心各种怀疑的时候,付绩勋笑呵呵问道:“妹儿,你叫什么名字。”
“我叫……喻幼薇。”
女孩儿犹豫了一下,还是报出了自己的真实名字,只是没有说明具体是哪三个字。
付绩勋也没详细去追问,继续道:“好,那我就叫你喻小妹吧。”
说罢,付绩勋坐回座位上,喻幼薇也停下手中的工作,从旁边拉过一张长凳,挨着夏景行三人坐下了。
她不知道远景资本是个什么规模的公司,但既然是企鹅股东,那规模可能不会小到哪里去。
观三人衣着、谈吐,应该也不是什么泛泛之辈。
他们刚刚谈论的几十个亿的生意,难道是真的?
喻幼薇现在很想去百度一下,可时机又不适合,只能按下心中的疑问,先听听这个“总经理”准备跟她聊什么。
“喻小妹,这个店是你父母开的吗?”
喻幼薇点了点头。
聊了一会儿,付绩勋也把这家“渝幺妹儿”火锅的情况全弄明白了,有点令他惊讶的是,喻小妹不是什么普通服务员,居然毕业于渝州大学工商管理专业。
“你都毕业半年了,为什么不去大企业工作,而是选择在这里工作呢?”
付绩勋觉得这话容易被误解,又赶紧补充了一句:“我不是说这工作不好啊,而是大多数人可能都会选择去大城市、大企业工作,你这选择挺令人惊讶的。”
喻幼薇笑道:“给自己家里打工,也没什么不好吧?等我以后把这家店经营大了,说不定就是下一个“何永慧”了。”
听到这,付绩勋笑了笑,扭头看了夏景行一眼,后者点头,示意他继续问。
夏景行现在也来了点兴趣,有点好奇这个伶牙俐齿的渝州妹儿为什么好好的大企业工作不要,跑来继承家业。
付绩勋问道:“没记错的话,你刚刚说过……不想开分店?”
喻幼薇摇头,“我可没这么说,我其实想扩大经营,但却苦于没有资金,而且我父母也不支持我。”
“为什么不支持你?”
喻幼薇叹了口气,“他们性子偏保守,你看吧,我们这家店开了这么多年了,规模一直没变大。
其实也不是没钱去扩大经营,只是钱都拿去买房子了,渝州的房子已经买了好几套了。
要我说,当初就不该买房子,应该全部拿去开分店,说不定我们现在的规模还要超过小天鹅一截。”
谈论起父母的选择,喻幼薇一脸的不解。
夏景行在一旁微笑,果然和自己猜想的差不多。
川渝地区这种拥有二三十年历史的餐饮店不少,很多生意都很火爆,但就是不愿意去开分店。
甚至更过分的,有老板只做半天生意,还有卖烤鸭的,每天只卖一百只,卖完就收工打麻将,谁来劝都没有用。
非常懂得享受生活,或者叫佛系。
“喻小妹,我听你这口气,如果家里由你来当家,这火锅店的发展,岂不是要彻底起飞?”
喻幼薇朝付绩勋笑了笑,“不说起飞,开几家分店,每家生意都不比总店差,还是有这个底气的。”
看着毫不谦虚,浑身充满着自信的女孩儿,付绩勋咧嘴一笑,“你不是要超过小天鹅吗?几家分店你就满足了?”
“怎么可能?”
喻幼薇猛摇头,解释起来:“我现在正在存钱,要不了多久,我的专属火锅店就要开起来了。”
“专属火锅店?这什么意思?”
“就是脱离我父母,独自闯荡,去开创属于我自己的事业。”
付绩勋笑呵呵问:“这么有底气,不怕创业失败?”
“创业有风险,谁也不可能保证百分之百成功!”
喻幼薇微笑,露出八颗白牙,又比起一个“八”的手势,“但我至少有八成把握。”
“那也不低了,你能告诉我,你的这些把握从何而来呢?”
喻幼薇笑着说:“我五岁的时候,家里就开了这家火锅店,耳濡目染了十八年,对这行绝不陌生。
另外,我大学学的就是工商管理,也了解一些现代商业管理模式。
在我看来,现在市面上所有火锅店,有一个算一个,管理都太粗犷、太低级了。”
“哦,那什么叫精细和高级?”
喻幼薇开始阐述,“最简单一点,连锁火锅店的服务员,就跟散兵游勇一样,流动性巨大,也不具备高职业素质。”
“火锅店的服务员,要那么高素质干嘛?不可能都像你一样吧,全是985的大学生。”
喻幼薇非常开得起玩笑,被付绩勋调侃了,也不生气,她笑着说:“你看看现在的连锁餐饮,几百、几千名员工,可管理却跟我这家小店差不多,我称之为“散养式”。”
“低门槛、低工资,就决定了这些服务员不可能具备高职业素质。”
付绩勋又道:“你的意思我明白,想通过高效的管理方式,提升员工职业素质,再把这种素质转化到服务中去?”
喻幼薇眉开眼笑道,“对对对,你说得太对了,我就是这个意思。
现在的火锅店,个个比拼的都是口味。
我偏偏要另辟蹊径,从服务下手。
你看看那些高档西餐厅,味道且不论,那服务、礼仪多好。”
付绩勋皱眉,“那你想做高端火锅?”
喻幼薇摇头,“高端的做不大,而且火锅天然就跟高端不沾边。
你不可能拿火锅涮松露、涮鱼子酱、涮鹅肝吧?
我的想法是中端价格,搭配高端服务,让消费者产生一种“赚了”的想法。
现在国内经济发展越来越好,中产阶级是个很大的消费群体,我打算就做这群人的生意。
这个生意做大了,肯定比做什么高端火锅店要强。”
说到这,喻幼薇眼中闪过一抹狡黠,“付总,你们远景资本不是想要投资火锅店吗?我觉得你们不妨投资我试试。
我这个创业想法其实也不差的,从读大学就开始计划,然后一点点的去完善。
我还有个创业计划书,你们要是感兴趣,可以拿出来给你们看看。”
喻幼薇也不知面前三人的真实情况,但她这人,有机会就不
付绩勋大笑,“说得好,妹儿,就你这口才,还开啥火锅店啊,简直是埋没人才,都直接可以去当脱口秀演员了。”
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喻幼薇挑了挑眉,“京城的房租,高得能吓死人,我们这小胳膊小腿的,还是算了吧,经不起那折腾。”
夏景行觉得不应该啊,刚刚听这妹纸介绍,她们家火锅店成立于1988年,比小天鹅成立要晚六年,但比海底捞成立早六年。
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经营了这么十八年,却一直没向外进行扩张,就守着这么一家小店?跟钱过不去?
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付绩勋觉得这服务员小妹挺健谈的,于是就跟对方多聊了几句。
“你们这家店,一天翻台率有多少?”
“四到五吧,每天都有七八十桌客人。”
“这么高的翻台率,我看这会儿人都没怎么坐满。”
“你们来得太晚了,今天都接待两波客人了,而且一般晚上生意会更好一些。”
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……
夏景行在一旁安静聆听,没有插话,心中在快速分析有用的信息。
他没经营过火锅店,很多情况都是一知半解。
所谓投一行,爱一行,他打算摆正心态,好好学习一二。
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说实话,他基本已经放弃了跟对方合作的想法,因为实在带不动啊。
跟海底捞合作,倒是一条明路,但张永似乎非常固执,能不能达成合作,还要打个大大的问号。
如果这两家公司都否了,他不知道该找谁合作了。
自己开店?
他觉得太过于牵扯精力,而且他不敢保证自己能做好。
这就好比面前有颗垂涎欲滴的果子,但吃不着,放弃又有点可惜。
火锅店最打动他的地方就是,可以以很少量的资本启动项目,然后“以店养店”,最后给资本市场讲故事,打造出一个标志性投资案例。
同服务员小妹聊了一会儿天,付绩勋也跟对方混熟了那么一丢丢。
为了彻底打消掉对方的防备心理,方便了解到更多有用信息,付绩勋把手伸进西服内兜,掏出了一盒名片,取出一张。
然后他站起来走了两步,把名片递到服务员小妹面前,“妹儿,我叫付绩勋,从事风险投资工作,这是我的名片。
我们最近正在找寻火锅店项目,打算投资一家。
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喻幼薇接过付绩勋递来的名片,摩挲了几下,质感很不错的样子。
再看名片上的内容,哟,还整得挺高级,中英文双语字体。
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“哇塞,你还是总经理啊?”
付绩勋纠正道:“是董事总经理。”
“我知道,董事兼总经理嘛!”
付绩勋摊摊手,得,白解释了。
“你们这远景资本,都投资过什么公司啊?”
喻幼薇没听说过远景资本,也不了解风投公司的具体工作,但她并不傻,猜想肯定跟投资有关嘛,然后一针见血的问到了问题关键所在。
说罢,她笑眯眯看着付绩勋。
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就在喻幼薇内心各种怀疑的时候,付绩勋笑呵呵问道:“妹儿,你叫什么名字。”
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付绩勋也没详细去追问,继续道:“好,那我就叫你喻小妹吧。”
说罢,付绩勋坐回座位上,喻幼薇也停下手中的工作,从旁边拉过一张长凳,挨着夏景行三人坐下了。
她不知道远景资本是个什么规模的公司,但既然是企鹅股东,那规模可能不会小到哪里去。
观三人衣着、谈吐,应该也不是什么泛泛之辈。
他们刚刚谈论的几十个亿的生意,难道是真的?
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“喻小妹,这个店是你父母开的吗?”
喻幼薇点了点头。
聊了一会儿,付绩勋也把这家“渝幺妹儿”火锅的情况全弄明白了,有点令他惊讶的是,喻小妹不是什么普通服务员,居然毕业于渝州大学工商管理专业。
“你都毕业半年了,为什么不去大企业工作,而是选择在这里工作呢?”
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喻幼薇笑道:“给自己家里打工,也没什么不好吧?等我以后把这家店经营大了,说不定就是下一个“何永慧”了。”
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喻幼薇摇头,“我可没这么说,我其实想扩大经营,但却苦于没有资金,而且我父母也不支持我。”
“为什么不支持你?”
喻幼薇叹了口气,“他们性子偏保守,你看吧,我们这家店开了这么多年了,规模一直没变大。
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要我说,当初就不该买房子,应该全部拿去开分店,说不定我们现在的规模还要超过小天鹅一截。”
谈论起父母的选择,喻幼薇一脸的不解。
夏景行在一旁微笑,果然和自己猜想的差不多。
川渝地区这种拥有二三十年历史的餐饮店不少,很多生意都很火爆,但就是不愿意去开分店。
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非常懂得享受生活,或者叫佛系。
“喻小妹,我听你这口气,如果家里由你来当家,这火锅店的发展,岂不是要彻底起飞?”
喻幼薇朝付绩勋笑了笑,“不说起飞,开几家分店,每家生意都不比总店差,还是有这个底气的。”
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“怎么可能?”
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“专属火锅店?这什么意思?”
“就是脱离我父母,独自闯荡,去开创属于我自己的事业。”
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“创业有风险,谁也不可能保证百分之百成功!”
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“哦,那什么叫精细和高级?”
喻幼薇开始阐述,“最简单一点,连锁火锅店的服务员,就跟散兵游勇一样,流动性巨大,也不具备高职业素质。”
“火锅店的服务员,要那么高素质干嘛?不可能都像你一样吧,全是985的大学生。”
喻幼薇非常开得起玩笑,被付绩勋调侃了,也不生气,她笑着说:“你看看现在的连锁餐饮,几百、几千名员工,可管理却跟我这家小店差不多,我称之为“散养式”。”
“低门槛、低工资,就决定了这些服务员不可能具备高职业素质。”
付绩勋又道:“你的意思我明白,想通过高效的管理方式,提升员工职业素质,再把这种素质转化到服务中去?”
喻幼薇眉开眼笑道,“对对对,你说得太对了,我就是这个意思。
现在的火锅店,个个比拼的都是口味。
我偏偏要另辟蹊径,从服务下手。
你看看那些高档西餐厅,味道且不论,那服务、礼仪多好。”
付绩勋皱眉,“那你想做高端火锅?”
喻幼薇摇头,“高端的做不大,而且火锅天然就跟高端不沾边。
你不可能拿火锅涮松露、涮鱼子酱、涮鹅肝吧?
我的想法是中端价格,搭配高端服务,让消费者产生一种“赚了”的想法。
现在国内经济发展越来越好,中产阶级是个很大的消费群体,我打算就做这群人的生意。
这个生意做大了,肯定比做什么高端火锅店要强。”
说到这,喻幼薇眼中闪过一抹狡黠,“付总,你们远景资本不是想要投资火锅店吗?我觉得你们不妨投资我试试。
我这个创业想法其实也不差的,从读大学就开始计划,然后一点点的去完善。
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喻幼薇也不知面前三人的真实情况,但她这人,有机会就不