孕早期和备孕期的女子, 理论上每天吃二两猪肝基本上就能达到身体所需要的叶酸，鸡肝里的叶酸含量是猪肝的两三倍，只吃鸡肝的话, 连半两都用不了, 但只要是有腥味儿的东西，就得花钱买, 不管是猪肝还是鸡肝都是。

只是内脏贵百姓吃不起，穿越前张知鱼还以为内脏这些味道重的东西会没人要, 唉，来了才知道，味道重也比没味儿强呀, 最多价格上便宜些，要想廉价大量购买，压根儿就不可能，羊肝汤连赵匡胤都馋它，又怎么会无人问津。

然而其他蔬菜里的叶酸含量又不如鸡肝和猪肝高。

如果换成芦笋就要四两，往下就要补充够就得吃更多, 这还是假定叶酸不会因为烹饪流失的情况下, 可惜叶酸溶于水，现在没有化肥, 菜要长得好就得用粪浇，不想生病还是得多清洗，这样下来蔬菜里能保存的叶酸就少得可怜。

张阿公做为长耳朵兔子，自然很快就知道了自家大孙女想要干什么，只是猪肝他只听过可以明目，从没听过让妇人怀孩子多吃肝脏的，这东西味道重, 孕吐的人闻见汗味儿都难受，有用也未必吃得下。再说他也是从乡里苦上来的人，想到肉价就觉得有些不靠谱。

张知鱼有了眉目，食欲也上来了，舀了一大碗冰镇酸梅汤，她娘还在里头放了了薄荷叶，喝起来冰冰凉凉，还不怎么甜，一下肚就是一身痛汗。

张阿公急得跳脚，张知鱼才笑，道：“妇舍怎么说也是慈善机构，里头还有些存银，买还是买得起一些的。今年才到六月，我打算试用到明年六月看看。”

蛇胆也是药，鸡肝猪肝是药张阿公也可以理解，心道，咱们大周的医术就是包罗万象！

再说有保和堂的大夫们在，什么事有做不成的？煨灶猫的命还是大家一起吊住的哩。

这事虽然惯常见，但第一个吃螃蟹的人怎么都得多担几分风险，张阿公忧心的是这个。

张知鱼笑：“这也不是我想出来的，都是别的大夫的东西，我只是拣过来用而已。”

这样的话，张知鱼这两年说得太多了，张阿公前些年不怎么信如今也信了，这孩子是吃百家饭长大的，她的医术是保和堂所有大夫的心血，说不得在谁家听得一耳朵，看得几页纸就记在了心上。

所以对鱼姐儿经常时不时给大夫们分福利的举动，他也不会反对，就是以后张知鱼挨个给他们摔盆捧碗也是应该。

但从金银花到大青叶，再到剖腹产子术，她都从不对外说是自己的成果而是书上看的，多少大夫嘴上不说，但对她的欣赏度多少都打了折扣，张阿公亲眼看着自己孙女废寝忘食地翻书，回回人都熬得瘦一圈，总觉得十分可惜。

张知鱼摇头，肃然道：“不是我的就不是我的，肝脏里有用的叶酸，是一个叫米切尔的大夫从菠菜里发现的，他从零做到了一，医学史就应该永远记住他，只有记住这些人，医学才会往前走。”

就像剖腹产子术，在大周第一个开创它的，是史若云，今天自己能做到完全是沾了时代的光，史若云满身骂名也不曾放弃自己偶得的灵光。

医学不是一蹴而就的，就是因为这些前仆后继倍受白眼的人，落后的古医最后才会成为光辉璀璨的现代医学。

张知鱼现在还不能做这样的，或许以后也做不到，但无论怎么样，她也绝对不要做一个欺世盗名的人。

神医不过身外物，能够救人才是大夫最好的荣誉。

张阿公也不是想占人什么，只是在真正的太阳面前，任何飞蛾都会想沾一点儿光，他的孙女儿离太阳那么近，这种落差也不是什么人都能承受得起的。

但不是就不是。

一步之遥，便如天堑。

高大夫听得两人对话抚须笑道：“高家的止血针也曾经名满江南，但如今高家又怎么样？”

创业难，守业莫非就不难了？

华佗的医术，他的弟子学了多少？张仲景留下了伤寒论，天下的大夫都能够随意翻看这本医书，又有几个大夫能做到他那样？

一个完全继承名医医术的大夫就不是名医了吗？就是沽名钓誉了吗？高大夫心道，不见得。

两个老的也打着扇纳凉，高大夫也劝张阿公道：“是不是好大夫，病人心里最清楚，老头子越大越要面儿了。”

再说他看鱼姐儿未必就不能成为那等人物，她拿刀和扎针的手稳如磐石，将来未必没有她成为太阳的时候。

张阿公心眼子很小，但也好哄得很，有人捧他立刻就忧愁俱散，转头关心起叶酸来，道：“这东西往日也不曾见过，你打算怎么做？总不能叫你娘做了吃吧？这还算什么药。”

张知鱼眼神一下变得火热，用看知己的目光看着阿公，道：“阿公越老越聪明，不过不是我娘做，药膳么，当然得大夫做了。”

这么大热的天儿，张阿公打了个抖，道：“不能做成膏么，大青叶做成那个可方便多了。”

张知鱼道：“高温和光会破坏食材里的叶酸，这样给娘子们补充，可能用处不大，得想个法子把里头的药性留住。”

叶酸可以合成，但需要大量的化学用品，即使在现代也有严格的环保要求，南水县完全不能够支持这样的化学品制备。

而且张家的生意都是从小慢慢做大的，一口吃成胖子完全不是张家人的做法，张知鱼想来想去还是得用天然叶酸。

毕竟合成叶酸是在肝脏中消化，如果吃下去的叶酸多了，剩下的就会进入血液里，对身体并不是百分百安全，天然叶酸则肠道中消化，除了不能吃叶酸的人群，几乎不会造成伤害。

到了现在她才想明白，为什么中医讲究天然，实在是，就算没什么用，好歹吃不死人。在这会儿有不良反应就意味着需要花更多的钱去医治，很多穷人本来只是缺点儿叶酸，但因为没有精密的仪器可以窥探她的身体是不是不能吃叶酸的人，结果奔着强身健体吃了药，最后却引发了其他疾病，很可能原本身体只是有些弱的人就只能等死了。

一步跨越千年，是一件会流血的事，张知鱼希望自己能够更安全、更稳妥一些来做想做的事。

高大夫想想，道：“这也不是稀罕事，药材的炮制法子很多，熬煮的方法也很多，不能高温的也不在少数，但草药可以生吃，动物肝脏……”

张阿公有点想吐。

张知鱼鼓励地看着两个老头儿，道：“师父和阿公这么聪明一定很有办法吧？”

两老头儿给她灌得一锅迷魂汤，迷茫地回了房，等到次日便在保和堂开了会，想看看谁有没有办法能够保存不用高温、不用见光就能让鸡肝熟透，还能保存它的药性。

张知鱼铁了心要做这件事，回到妇舍就跟丹娘道：“我要买鸡肝和猪肝做药，供来妇舍生产的妇人吃上一年。”

丹娘的算数也很好，立刻道：“这不得少要五六百两银子。”

张知鱼无动于衷，好似六百两跟六毛钱差不离，她道：“我们就用这个买。”

妇舍的钱都是放在她手上的，很快张知鱼就从床底下托出一个大盒子，丹娘看了眼大小，心里竟然有些期待。

张知鱼一把将箱子抱起来时，丹娘就觉得有些不妙。等开了箱子看到里头的一吊钱时，丹娘就眼前一黑，她觉得妇舍下个月就要去讨饭了，还买鸡肝，失心疯了这是。